Paszteciki krucho drożdżowe z mięsem to jedno z tych tradycyjnych dań, które rozgrzewają serce i brzuch zarówno w chłodne, jak i ciepłe dni. To przysmak, który znany jest na całym świecie, ale dziś skupimy się na jego polskiej odmianie. W naszym artykule podzielimy się z wami przepisem na paszteciki z ciasta drożdżowego, tajemnicą smaku farszu mięsnego oraz kilkoma cennymi wskazówkami, które sprawią, że wasze paszteciki staną się absolutnie wyjątkowe. Odkryjmy razem kulinarne tajemnice pasztecików drożdżowych z mięsem.
Paszteciki z ciasta drożdżowego: baza przepisu
Paszteciki krucho drożdżowe z mięsem składają się z dwóch głównych składników: ciasta drożdżowego i farszu mięsnego. Zaczniemy od opisania podstawowego przepisu na ciasto drożdżowe, które stanowi bazę dla tego smacznego dania. Będziecie potrzebować:
- 500g mąki pszennej
- 20g drożdży świeżych
- 250ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 100g masła
Rozpocznijmy od rozpuszczenia drożdży w ciepłej wodzie z dodatkiem cukru. Odczekajmy kilka minut, aż drożdże zaczną pracować. Następnie dodajmy mąkę, sól oraz masło, aż uzyskamy elastyczne ciasto. Odstawmy je na około godzinę do wyrośnięcia.
Farsz mięsny do pasztecików
Teraz czas na przygotowanie farszu mięsnego, który nadaje pasztecikom ich wyjątkowego smaku. Składniki, które będą nam potrzebne, to:
- 300g mięsa mielonego (możecie wybrać wieprzowinę, wołowinę lub mieszankę obu)
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżka oleju
- Sól i pieprz do smaku
Na patelni rozgrzejmy olej i podsmażmy cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i zyskają złoty kolor. Następnie dodajmy mięso mielone i smażmy, aż będzie gotowe. Doprawmy solą i pieprzem według własnych upodobań.
Paszteciki ciasto i farsz: połączenie
Kiedy ciasto drożdżowe wyrośnie, podzielmy je na mniejsze porcje, które będą naszymi pasztecikami. Każdą porcję rozwałkujmy na cienki placek. Na środek każdego placeka kładziemy łyżkę farszu mięsnego, a następnie zlepiamy ciasto, tworząc trójkątne paszteciki. Teraz pozostaje tylko smarowanie ich rozkłóconym jajkiem, co nada im piękny złocisty kolor podczas pieczenia.
Paszteciki z kurczakiem
Chociaż tradycyjnie paszteciki krucho drożdżowe są przygotowywane z mięsem wieprzowym lub wołowym, istnieje wiele wariantów tego dania. Jednym z nich są paszteciki z kurczakiem. W tym przypadku możecie zastąpić mięso mielone drobno pokrojonym kurczakiem. Warto dodać trochę ciepłych przypraw, takich jak curry, aby nadać pasztecikom unikalny smak.
Paszteciki drożdżowe z mięsem mielonym: pieczenie i podawanie
Teraz, gdy nasze paszteciki są gotowe, umieśćmy je na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczmy je w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż staną się złociste i chrupiące. Gotowe paszteciki krucho drożdżowe z mięsem można podać z ulubionym sosem, kiszonkami lub surówkami.
Paszteciki mięsne: pomysły na modyfikacje
Paszteciki to danie, które można modyfikować według własnych preferencji. Oprócz tradycyjnego farszu mięsnego, można dodać np. grzyby, jajka lub różne warzywa. Dla wegetarian, istnieją również wersje pasztecików bezmięsne, w których mięso można zastąpić kuskusem, soczewicą lub tofu.
Paszteciki drożdżowe przepis: podsumowanie
Paszteciki krucho drożdżowe z mięsem to danie, które wciąż cieszy się ogromną popularnością w Polsce i za granicą. Ich chrupiąca skórka i soczysty farsz mięsny sprawiają, że trudno im się oprzeć. Teraz, dzięki naszemu przepisowi, możecie przygotować je samodzielnie w domu i dostosować do własnych upodobań. To doskonała potrawa na rodzinne obiady, imprezy lub po prostu na rozkoszowanie się wyjątkowym smakiem.
Czy paszteciki można zamrozić?
Tak, paszteciki doskonale nadają się do zamrażania. Po upieczeniu i ostudzeniu możecie je umieścić w zamrażarce, a następnie podgrzewać w piekarniku lub mikrofalówce przed podaniem.
Jakie dodatki mogę podać do pasztecików?
Do pasztecików świetnie pasują różne sosy, jak ketchup, majonez czy musztarda. Możecie także podać je z kiszonkami, surówkami lub sałatkami.
Ile czasu trzeba poświęcić na przygotowanie pasztecików?
Czas przygotowania pasztecików zależy od doświadczenia i umiejętności. W przybliżeniu zajmie to około 2-2,5 godziny, wliczając czas na wyrośnięcie ciasta i pieczenie.
Zobacz także:
