Polędwiczka wieprzowa w sosie kurkowym to wyjątkowa potrawa, która zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia. Połączenie delikatnego mięsa wieprzowego z aromatycznymi kurkami to prawdziwa uczta smakowa. Jeśli szukasz przepisu na danie, które zrobi wrażenie na gościach, to ten artykuł jest dla ciebie. Dowiedz się, jak przygotować polędwiczkę wieprzową w sosie kurkowym krok po kroku.
Składniki:
- 2 polędwiczki wieprzowe
- 200g świeżych lub suszonych kurek
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 1 szklanka bulionu drobiowego
- 1/2 szklanki białego wina
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Zaczynamy od przygotowania polędwiczek wieprzowych. Mięso dokładnie myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Następnie solimy i pieprzymy je z obu stron.
Na głębokiej patelni rozgrzewamy masło i olej rzepakowy. Smażymy polędwiczki z obu stron na złoty kolor, a następnie wyjmujemy je z patelni. Mięso odstawiamy na bok, aby odpoczęło.
W tej samej patelni smażymy cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko zrumienione. Następnie dodajemy kurki i smażymy je przez kilka minut. Gdy kurki puszczą sok, wlewamy białe wino i gotujemy, aż alkohol odparuje.
Do garnka wracamy polędwiczki, zalewamy je bulionem drobiowym i dusimy na małym ogniu przez około 15-20 minut. Mięso powinno być soczyste i miękkie.
Sos kurkowy powinien zgęstnieć. Jeśli jest zbyt rzadki, możemy dodać łyżkę mąki, rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody. Gotujemy jeszcze kilka minut, aż sos nabierze odpowiedniej konsystencji.
Z czym podawać polędwiczkę wieprzową w sosie kurkowym?
Polędwiczkę wieprzową w sosie kurkowym najlepiej podać z dodatkiem ulubionych dodatków. Doskonale komponuje się z makaronem, ryżem lub ziemniakami. Możesz także dodać do tego dania gotowane warzywa sezonowe, takie jak szparagi czy marchewki. Całość możesz posypać świeżą natką pietruszki dla dodatkowej świeżości.
Polędwiczki wieprzowe z kurkami – smak, który zapadnie w pamięć
To danie zachwyci każdego, kto go spróbuje. Połączenie delikatnej polędwiczki z intensywnym smakiem kurek tworzy kulinarzną harmonię. Nie tylko wygląda pięknie na talerzu, ale także rozpieszcza podniebienie. Przygotowanie tego dania może wydawać się skomplikowane, ale z naszym przepisem stanie się to proste i przyjemne.
Faqs
Czym są polędwiczki wieprzowe?
Polędwiczki wieprzowe to najdelikatniejsza część mięsa wieprzowego. To małe, cylindryczne kawałki mięsa, które charakteryzują się niską zawartością tłuszczu i wyjątkowym smakiem.
Jakie są inne sposoby przygotowania polędwiczek wieprzowych?
Polędwiczki wieprzowe można przyrządzać na wiele różnych sposobów. Oprócz sosu kurkowego, świetnie smakują także w marynatach, pieczone w piekarniku lub smażone na patelni. Możliwości jest wiele, zależy to od twoich preferencji smakowych.
Skąd można pozyskać świeże korki do sosu?
Świeże korki można znaleźć w sezonie w lasach lub na rynkach ze świeżymi produktami. Jeśli nie masz dostępu do świeżych kurków, możesz użyć suszonych. Przed użyciem suszonych kurków, warto je namoczyć w letniej wodzie przez około 20 minut, aby nabrały wilgoci.
Jak długo gotować polędwiczki w sosie kurkowym?
Czas gotowania polędwiczek w sosie kurkowym zależy od ich grubości. Zazwyczaj trwa to od 15 do 20 minut. Najlepiej jest sprawdzać mięso, aby upewnić się, że jest odpowiednio miękkie i soczyste.
Jakie wina pasują do polędwiczek wieprzowych w sosie kurkowym?
Do tego dania doskonale pasują białe wina, takie jak Chardonnay czy Sauvignon Blanc. Możesz także wybrać czerwone wino o delikatnym smaku, jeśli wolisz. Wybór wina zależy od twoich osobistych preferencji smakowych.
Zobacz także:
