Łopatka wieprzowa w sosie to niezwykle smaczne i aromatyczne danie, które z pewnością zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Ta tradycyjna potrawa stanowi doskonałą propozycję na obiad lub specjalne okazje. Warto poznać sprawdzony przepis na pieczenie łopatki, który zapewni niezapomniane doznania kulinarne.
Przygotowanie soczystej łopatki wieprzowej
Aby przygotować wyjątkową łopatkę wieprzową w sosie, potrzebne będą następujące składniki:
- 1 kg łopatki wieprzowej
- 4 ząbki czosnku
- 2 cebule
- 4 marchewki
- 3 gałązki świeżego rozmarynu
- 3 gałązki świeżego tymianku
- 500 ml bulionu drobiowego
- 200 ml czerwonego wina
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek
Poniżej znajdziesz kroki do wykonania tego wyśmienitego dania:
Kroki do przygotowania
1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 160°C. W międzyczasie, oczyść i pokrój warzywa: cebule, czosnek i marchewki.
2. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i obsmaż warzywa przez kilka minut, aż staną się lekko złociste.
3. Wstaw łopatkę wieprzową na patelnię i obsmaż z obu stron, aż nabierze pięknej złocistej barwy.
4. Przenieś mięso i warzywa do głębokiej formy żaroodpornej. Dodaj rozmaryn i tymianek, następnie zalej czerwonym winem i bulionem.
5. Przykryj formę i wstaw do rozgrzanego piekarnika. Piecz łopatkę przez około 2,5-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i łatwo odchodzić od kości.
6. Po upieczeniu, wyjmij łopatkę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut.
7. Przecedź sos z warzyw i zetrzyj je przez sito, aby uzyskać gładki sos. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
8. Podawaj łopatkę pokrojoną w plastry, polaną aromatycznym sosem i udekorowaną świeżymi ziołami.
Podanie łopatki wieprzowej w sosie
Łopatka wieprzowa w sosie doskonale komponuje się z różnymi dodatkami. Możesz podać ją z duszonymi warzywami, puree z ziemniaków lub klasycznym puree z selera. To danie świetnie smakuje także z dodatkiem kiszonej kapusty lub sałatki z ogórków kiszonych.
Alternatywne przepisy na łopatkę wieprzową
Jeśli szukasz innych sposobów przygotowania łopatki wieprzowej, istnieje wiele ciekawych wariantów tego dania. Oto kilka propozycji:
Łopatka pieczona w piekarniku z ziołami
Do przygotowania tej wersji dania, oprócz podstawowych składników, warto dodać mieszankę świeżych ziół, takich jak rozmaryn, tymianek i oregano. Zioła nadadzą mięsu wyjątkowy aromat i smak.
Łopatka bez kości w sosie kwestia smaku
Jeśli preferujesz wersję bez kości, skonsultuj się z ekspertami z Kwestii Smaku, którzy podzielą się sprawdzonym przepisem na soczystą łopatkę wieprzową w sosie, bez kości.
Faqs dotyczące łopatki wieprzowej w sosie
Czy mogę użyć innych warzyw do sosu?
Tak, możesz dostosować przepis do swoich preferencji i użyć innych warzyw, takich jak seler, pietruszka czy por.
Jak długo należy piec łopatkę?
Czas pieczenia może się różnić w zależności od wagi mięsa i temperatury piekarnika. Ważne jest, aby sprawdzić mięso regularnie, aż będzie idealnie miękkie.
Czy mogę użyć innego rodzaju wina?
Oczywiście, możesz wybrać inne czerwone wino, które lubisz. Ważne jest, aby było to wino o dobrej jakości smaku, które będzie pasować do mięsa.
Jakie dodatki polecacie do tego dania?
Oprócz wspomnianych wcześniej, świetnym dodatkiem są również pieczone ziemniaki lub karmelizowane jabłka, które doskonale komponują się z łopatką wieprzową w sosie.
Zobacz także:
